W ostatnich latach szefowie kuchni zaczęli używać japońskiego noża w kuchni ze względu na jego twardość i staranne ostrzenie. Przy odpowiedniej pielęgnacji te noże pozostaną dobrymi nożami kuchennymi przez wiele lat. W Nordic Nest znajdziesz japońskie noże kuchenne znanych marek, takich jak Yaxell i Satake.