Siekać warzywa i kroić mięso precyzyjnie za pomocą Kai Wasabi Black nóż santoku. Ostrze jest lekko zakrzywione, wykonane z wysokowęglowej stali nierdzewnej i ma długość 16,5 cm, co czyni go praktycznym nożem do większości zastosowań. Kai Wasabi Black nóż santoku ma czarną rękojeść wykonaną z mieszanki polipropylenu i proszku bambusowego. Bambus dzięki swoim naturalnym właściwościom antybakteryjnym przyczynia się do zachowania dobrej higieny podczas pracy z żywnością.