Nóż szefa kuchni Satake Houcho jest naprawdę dobrą uniwersalną nożem kuchennym. Może być używany do większości zadań dzięki wysokiej jakości ostrzu o wysokiej ostrości i twardości, wykonanym ze stali wysokowęglowej (Hi Carbon Steel). Projekt ostrza jest praktyczny, ponieważ jest wysokie, co pozwala na siekanie bez zderzania się kostek z deską do krojenia. W połączeniu z rękojeścią z drewna magnolii zapobiega ślizganiu się dłoni. Liczne zastosowania sprawiają, że jest to dobry nóż do zainwestowania, niezależnie od tego, czy jest to dla siebie, czy jako prezent dla kogoś, kogo lubisz.