Satake Kuro Sakata nóż do siekania

14 cm

Satake Kuro Sakata nóż do siekania od japońskiej marki Satake to solidny nóż z dużą osobowością. Grubo kute ostrze z 67 warstw stali VG-10 jest ręcznie wykonane i ma twardość około 58 HRC. Tę stal można naostrzyć bardzo cienko, co sprawia, że otrzymujesz niezwykle ostrą krawędź, która długo utrzymuje ostrość. Dzięki nierównej powierzchni ostrza nie tworzy się próżnia między nożem a surowcem. Dzięki temu surowiec natychmiast odchodzi od ostrza zamiast się przylepiać, co zwykle ma miejsce przy użyciu noża z całkowicie gładkim ostrzem. Rękojeść z wypalonego drewna i detale ze stali nierdzewnej 18/8 zapewniają optymalny chwyt, równowagę i stabilność.