Nóż do warzyw Nordic Kitchen jest częścią serii noży Eva Solo inspirowanej japońskim rzemiosłem produkcji noży. Nóż ma bardzo ostry ostrze z damasceńskiej stali o 67 warstwach oraz anatomicznie zaprojektowaną rękojeść. Sprytna dodatkowa funkcja to koniec rękojeści wyposażony w stal. Można nim np. rozbijać orzechy lub ząbki czosnku. Dla bezpieczeństwa i chwytu bolster ma ergonomicznie zaprojektowane miejsce na kciuk, co zapewnia stabilny chwyt podczas siekania.